Рибай - наиболее известный стейк во всем мире.
Его выбирают благодаря исключительной мягкости, достаточно насыщенному вкусу и сложившейся веками репутацией - классики мясной кухни.
Стейк из трех мышц, каждая из которых имеет разную текстуру и наполнение жиром, его выделяют из реберной части быка, а именно с 5 по 12 ребро.
Толщина правильного Рибая должна быть как минимум 2,5 см., идеальным считается стейк толщиной 5см. По вашему желанию, в нашем ресторане вы можете заказать данный стейк любой толщины.

Шашлык готовится из альтернативных отрубов мраморной говядины, его сочность и нежность определяется маринадом, который разработал специально для этого блюда наш Шеф-повар.
Порция шашлыка довольно внушительная и легко подойдет для двух персон. Пряным аккомпанементом для данного блюда будет соус аджика или сацебели собственного производства из отборных овощей и ароматных специй

Изюминкой нашего меню стало это блюдо из рубленной баранины, секрет его воздушной текстуры и сочности заключается в правильном выборе мяса, его измельчении с помощью узбекских топориков и добавлением курдюка