Выбор стейка зависит от того, какой вкус вам ближе: нежный и постный или насыщенный и сочный. Ниже четыре отруба, которые заказывают чаще всего.

Самый нежный. Это вырезка: постная, мягкая, с деликатным вкусом и без жирных прожилок. В «Фон Бароне» филе-миньон из вырезки герефордов от хакасских производителей. Подходит тем, кто любит нежность и не любит жирное.

Реберная часть с мраморным жиром, поэтому стейк сочный и сытный. Prime это высшая категория мраморности по американской классификации, рибай Prime есть в меню «Фон Барона». Подходит любителям сочного мяса.

Лопаточная часть: насыщенный мясной вкус, волокна плотнее, чем у филе, обычно доступнее по цене. По акции 2 стейка за 1 890 ₽(акции).

Небольшой стейк на кости с насыщенным вкусом. По понедельникам по акции клаб-стейк сухого вызревания [790 ₽ за 100 г] (акции). Подробнее о технологии, которая меняет вкус и текстуру мяса, читайте в статье «Что такое сухое вызревание мяса».

– нежное и постное: филе-миньон

– сочное и жирное: рибай

– насыщенный вкус по доступной цене: топ блейд

– хочется попробовать вызревание: клаб-стейк сухого вызревания

– не уверены: спросите официанта, подберём по вкусу

Степень прожарки выбирайте по статье «Степени прожарки стейка».

– Какой стейк самый нежный? Филе-миньон

– Какой самый сочный? Рибай

Меню: fon-baron.ru/menu. Забронировать стол: +7 (391) 226-60-60.